以前は鉄のプレートを使用していましたが、焦げ付いて洗うのが面倒だと妻に嫌がられたのでフッ素加工に買い替えました。 当初、一回り小さいサイズを購入しましたが、小さかったので大きいサイズに買い替えました。大は小を兼ねるを身をもって理解しました。 特に野菜などのかさばるものを乗せる場合にその大きさが問題となりました。以前はぽろぽろ落っこちてしまい若干悲しくなりました。(少しずつ乗せればいいだけでしたが。) イワタニのカセットコンロを使用していますが、ゴトクにしっかりはまるのでずれる心配なく使用できて◎です。 火力は弱火~強火で使用してみましたが、焦げ付いたりすることなく使用できます。 重量は見た目より軽量なのでまったく気になりません。 焼いている時に肉の脂が水受けに流れ落ちていくのを見ていると買って良かったなと思いました。